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≪ 営業時間 ≫　　　　　　　　　　　　年中無休
【昼】 11:00～15:00 （オーダーストップ14:30）
【夜】 17:00～22:00 （オーダーストップ21:00）

　■『温泉湯どうふしゃぶしゃぶ』とは

　■『温泉湯どうふしゃぶしゃぶ』のおいしい食べ方

　■『温泉湯どうふしゃぶしゃぶ』とは

■『温泉湯どうふしゃぶしゃぶ』は、嬉野温泉名物「温泉湯どうふ」と、しゃぶしゃぶを融合させた、佐賀牛賓館オリジナルのお料理です。
嬉野温泉水で豆腐を煮込むと、嬉野温泉の成分でお豆腐が溶けてトロトロになります。
そこで、お豆腐の成分が溶け出して豆乳状となった汁で、しゃぶしゃぶをしていただくと、お肉は嬉野温泉の効果でやわらかくなり、さらにお豆腐の成分でまろやかな味へと変化いたします。
嬉野の温泉水だからこそできた、味のハーモニーをお楽しみください。

　■『温泉湯どうふしゃぶしゃぶ』のおいしい食べ方

【つけだれ】つけだれは、わり醤油とポン酢をご用意させて頂いております。わり醤油にはすり胡麻をたっぷり加え、ポン酢には紅葉おろしや葱などの薬味をご利用なさると、より美味しくお召し上がりいただけます。お好みで温泉湯どうふの汁をお加えくださいませ。

【温泉湯どうふ】温泉水でとうふをコトコト煮込むと、煮汁が豆乳色に変わり、トロトロのとうふになります。温泉の絶妙な成分バランスがとうふのタンパク質を分解し、トロリととろけさせるのです。嬉野の温泉水だからこそできる温泉湯どうふを、まずはお楽しみ下さい。

【しゃぶしゃぶ】とうふを食べた後の温泉湯でお肉を２～３度すすぐと、温泉湯の効果で、お肉が一段とやわらかくなります。お肉の出汁がでたところで、お野菜を入れてお召し上がり下さい。